你清楚嗎？牛扒最開始出現(xiàn)在歐洲中世紀(jì)的歐州，牛扒在那時(shí)候相比生豬肉牛肉而言更為少見，是中世紀(jì)貴族酒宴客人時(shí)的食材。現(xiàn)如今，牛扒愈發(fā)廣泛，變成每個(gè)人都能享受的食材。牛扒遭受熱烈歡迎的原因不止由于味兒美味并且營養(yǎng)豐富。今日我們就討論一下牛排湯如何燉好吃？
牛排湯如何燉好吃
一、清燉牛排骨湯
1、原材料
牛排骨2條、大棗、鹽、姜各適當(dāng)。
2、流程作法
⑴將買回去的牛排骨用冷水侵泡15分鐘后斬成段兒，姜清洗預(yù)留。
⑵牛小排放到?jīng)鏊佒兄螅?分鐘后將牛排骨在鍋中撈起來用冷水清洗。
⑶另提前準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的鍋，放進(jìn)清洗的牛排骨，添加適量的冷水、大棗、姜。
⑷灶火燒開后，轉(zhuǎn)去火，用文火燉，直至香醇的牛排骨的骨膠原蛋白滲入，肉味軟放鹽調(diào)料就可以熄火。
二、清新養(yǎng)生保健牛排骨湯
1、食物的需要
牛排骨1KG、籮卜200克，粉絲1把、紅棗4克，水人參須2根、小蔥5個(gè)、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圓蔥一個(gè)半，生雞蛋1個(gè)，韓式湯底2小勺，生抽、食鹽、白胡椒粉各適當(dāng)。
2、作法流程
⑴在鍋中放進(jìn)準(zhǔn)備好的牛排骨、圓蔥、蒜頭、大蒜，用灶火煮，煮滾后，轉(zhuǎn)低火，燉制。
⑵當(dāng)牛羊肉豬排骨煮了一段時(shí)間以后，用筷子插一下牛羊肉，假如覺得煮熟了以后，就撈出來在其中的牛羊肉豬排骨，隨后晾涼。
⑶湯放涼以后，會(huì)出項(xiàng)固態(tài)的黃奶油，隔著沙布瀝去除黃奶油和圓蔥蒜頭的渣，只留清新的湯底。
⑷去除黃奶油以后再再次用中等水平熟度燉牛肉豬排骨，鍋開以后，放進(jìn)事前準(zhǔn)備好的籮卜、山參、山參和小蔥、姜片末和蒜末一道，再次燒煮，當(dāng)籮卜煮開以后，撈出來，最終下紅薯粉絲，一小把就可以，隨后用食鹽和白胡椒粉來調(diào)節(jié)咸度。
牛排湯如何燉好吃
⑸最終放到器皿中，放上雞蛋絲裝飾設(shè)計(jì)就可以。
三、黨參牛排湯
1、原材料
牛扒100克，黨參、龍眼肉各20克，姜1片，鹽少量。
2、作法流程
⑴牛扒清洗，切片，入開水鍋中焯透撈起來。
⑵黨參、龍眼肉、姜片各自清洗。
⑶將所述食物放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水文火燒開，改慢火煲3鐘頭，放適當(dāng)鹽調(diào)料就可以。
四、時(shí)令蔬菜牛排湯
1、原料
牛排骨1500g
2、輔材
苞米適當(dāng)、紅蘿卜適當(dāng)、蔥郁適當(dāng)、姜適當(dāng)、細(xì)鹽適量
3、作法流程
⑴備好常用原材料。
⑵鍋中放水中牛扒焯洗干凈。
⑶另出鍋添加韭菜苔姜。
⑷再將焯洗好的牛扒入鍋。
⑸并添加適量檸檬水。
⑹.再添加幾顆大棗。
⑺火災(zāi)燒開，再轉(zhuǎn)文火燜煮至1鐘頭。
⑻再將苞米打花刀入鍋煮制二十分鐘。
⑼再添加紅蘿卜煮至十分鐘就可以。
⑽最終按本人愛好加上適當(dāng)精鹽調(diào)料。
牛扒做為大伙兒所鐘愛的食材，不僅合適香煎，煲湯也是別有一番口味。牛排湯如何燉好吃？文中關(guān)鍵詳細(xì)介紹了清燉牛排骨湯、清新養(yǎng)生保健牛排骨湯、黨參牛排骨湯和時(shí)令蔬菜牛排骨湯。牛扒煲湯營養(yǎng)成分十分豐富多彩，料汁濃厚，老少咸宜。
