乳清蛋白質(zhì)粉是如今不少人都在選用的一種營養(yǎng)品，通過乳清蛋白質(zhì)粉，可以為人體補充多種人體必需的氨基酸，還能夠補充維生素以及礦物質(zhì)，所以適量的吃乳清蛋白質(zhì)粉，對于人體健康是有著很多方面的好處的，但是注意不能過量食用。下面，就為大家介紹乳清蛋白質(zhì)粉的相關(guān)知識！
一、乳清蛋白的營養(yǎng)成分
乳清蛋白是從牛奶中提取出的精華部分。乳清富含多種高生物活性的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要由β-乳球蛋白、α-乳蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、氧化酶、溶酶體、乳鐵蛋白等組成，是必需氨基酸的絕佳來源，并能提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是高利用率的鈣質(zhì)，脂肪和膽固醇含量卻極低。乳清蛋白含有高生物活性益生素，是目前國際上公認的營養(yǎng)最全面的天然蛋白質(zhì)之一，也是我們補充蛋白質(zhì)的首選。
二、乳清蛋白粉的作用
1、提供身體新陳代謝所需的氨基酸。乳清蛋白中含有人體所需的全部必需氨基酸種類，而且氨基酸比例結(jié)構(gòu)方面，以及在功能特性上與人乳都相似。β-乳球蛋白、α-乳白蛋白分別是支鏈氨基酸和必需氨基酸的極好來源。
2、幫助完善免疫系統(tǒng)功能，增強抵抗力。免疫球蛋白和乳鐵蛋白具有免疫活性和抗氧化能力，能夠完整地進入近端小腸，起到保護小腸粘膜的功能，消滅或抑制細菌，提高免疫力。
3、調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡，增強機體抗疲勞能力。
1、在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的。一般而言，必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也叫完全蛋白質(zhì)。
2、乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%.另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內(nèi)抗氧化劑的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學誘發(fā)性癌癥的發(fā)生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。
