胡椒作為烹調中一種重要的配料，其實許多朋友也是非常喜歡它的味道，嘗起來帶有一些辛辣的感覺，到時特殊的香味會讓人更加喜歡。胡椒根就是植物山胡椒的根部，它具有的功效是溫經通絡、祛寒除痹等，使用胡椒根煲湯，對人體是有著溫中補虛，散寒止痛的功效。
胡椒根的營養價值
胡椒根富含胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、堿、揮發油。胡椒根性熱味辛，功能溫經通絡、祛寒除痹;三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。
胡椒根的功效與作用
胡椒根味辛、性溫，入膀胱，腎二經;具有溫經通絡、祛寒除痹的功效。主治風濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。溫中補虛，散寒止痛。胃寒疼痛，癥見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和不渴，時泛清涎，亦可用于風寒濕痹之關節疼痛。
胡椒根的做法
胡椒不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。胡椒與肉食同煮時間不宜太長。陰虛有火者不宜食用胡椒。番茄醬、牛奶不能與胡椒搭配。
胡椒根可以煲湯，也可以泡酒喝，胡椒根經常作為中藥材來食用，可以治療飲食不節、恣好生冷，或胃脘受寒，內客于，人們有胃痛、胃出血的，可以服用胡椒根，能夠補氣健脾。胡椒根煲湯可以溫經活絡、祛除風濕，胡椒根煲雞湯可以健脾補中、益氣養血，而且食用起來補而不膩，能使人們的脾胃功能健旺，有利于祛散寒邪，溫暖胃氣。
