披薩是非常美味的一種小吃，它是由西方引進(jìn)中國的食品。深受小孩得喜歡，披薩的種類有很多，有水果的、蔬菜的、肉類的，可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的原材料，但是在做披薩餅的時(shí)候，一定要控制好時(shí)間，避免烤糊，準(zhǔn)備一個(gè)烤箱在底盤上刷上油，將披薩餅放入，定好時(shí)間就可以制作完成，下面一起來學(xué)習(xí)一下。
方法/步驟
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵;
面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批薩醬的)，雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲;
當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油;
在面餅上涂上自制批薩醬(做法見此處)，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上;
再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油。
注意事項(xiàng)
因?yàn)殡u丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預(yù)烤。
面粉吸水性不同根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水的用量。
烘烤的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
