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新鮮清湯海參的做法步驟是什么?

作者:caida  時間:2019-01-04 08:15:20  來源: 大眾養生網

海參是非常珍貴的一種海鮮產品,因為價格比較昂貴,所以大家在購買海參的時候,一定要學會正確挑選,要學會如何辨別海參的品質,吃海參的好處非常多,比如出現腎虛陽痿的男人們,平時就可以多吃一些海參,能夠起到壯陽的作用,海參的吃法非常多,下面學習制作清湯海參的做法。

新鮮清湯海參的做法:

海參湯

材料

主料:水發海參50克,棗(干)10克

調料:冰糖10克

做法

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖,燉15分鐘即成。

小訣竅

食物相克:海參(水浸):海參與醋相克;不宜與甘草同服。

海參雞湯

材料

雞半只,海參1袋,姜片,清水1升

做法

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋內放少量油,燒熱后放入姜片,爆香后加入雞塊和海參爆香。

4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5.加入適量鹽調味即可。

雞絲海參湯

材料

用料熟雞脯肉100克,水發海參50克,醬油、蔥、姜、味精、濕淀粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

做法

1、熟雞脯肉切成細絲。海參洗凈,切成絲,入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗凈,切成末。

2、凈炒鍋內加入植物油燒熱,下入蔥、姜熗鍋,放入醬油、料酒,再加入適量清湯,放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味,用濕淀粉勾芡,加入精鹽、味精調味,淋入蔥油即成。

功效

海參、雞脯肉均含有優質蛋白質、鈣及維生素,營養極為豐富,具有益氣潤燥、補血健腦、滋補調養的功效。

原味海參湯

材料

泡發好的海參3條,蔥花少許,適量的精鹽

做法

1、將泡發好海參裝無油電飯煲加水;

2、調到煮一小時檔煮;

3、煮熟后保溫三小時;

4、在碗里放一點精鹽及蔥花,將海參帶湯裝上碗里即可食用。將多余的湯燒菜湯或下面條。

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