胡蘿卜含鉀并不是特別高，每千克的食物當(dāng)中會含有減量為193毫克，但是含有多種維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，適量用可以提高機體抵抗疾病能力。
胡蘿卜是一種比較常見的食物，但是補充鉀元素的量不是特別多，如果出現(xiàn)了低鉀血癥，則需要及時到醫(yī)院做檢查，必要時可以在醫(yī)師指導(dǎo)下服用氯化鉀、谷氨酸鉀、氯化鉀緩釋片等藥物補充，有利于自身血鉀恢復(fù)到平穩(wěn)狀態(tài)。
胡蘿卜只可以用于補充人體所需要的多種維生素，甚至還可以補充人體所需要的檞皮素，營養(yǎng)物質(zhì)在進(jìn)入體內(nèi)之后可以增加冠狀動脈血流量，甚至還可以用于促進(jìn)腎上腺素合成，具有降壓以及消炎的功效，同時里面含有類胡蘿卜素能夠提高人體免疫系統(tǒng)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體，可以提高人體免疫功能，減少疾病發(fā)生。
胡蘿卜素中含有豐富的木質(zhì)素、山奈酚和琥珀酸鉀的成分，可以降低血脂含量，甚至還可以增加冠狀動脈的血流量，甚至還可以加速膽汁酸的凝固，促使人體內(nèi)膽固醇向膽汁酸發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而起到降低膽固醇的效果。
