扇貝對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是日常生活中很常見(jiàn)的一種東西。對(duì)人們身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)說(shuō)有一定的好處，很多人都喜歡買(mǎi)這種東西來(lái)當(dāng)作肉食使用。扇貝的使用方法有很多比較常見(jiàn)的就是黃瓜炒扇貝丁，這是一套比較好的菜肴，不僅能滿足人們的口腹之欲，而且能達(dá)到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的效果。那么下面就讓我們來(lái)看一下黃瓜炒扇貝丁的具體做法是什么樣的吧。

清炒扇貝黃瓜丁

食材主料扇貝600g黃瓜200g輔料油適量鹽適量蔥花適量姜適量味極鮮適量

步驟

1.黃瓜切丁

2.蔥花、姜適量

3.扇貝洗凈

4.花生油燒熱

5.加入黃瓜.蔥花.姜翻炒，放一點(diǎn)味極鮮，適量鹽

6.放扇貝，炒約3分鐘

7.出鍋

小貼士

也可以用五彩辣椒，切丁，顏色也很漂亮。

黃瓜木耳炒扇貝

用料

主料

扇貝1000克

黃瓜2根

黑木耳1小把調(diào)料食鹽1勺姜1小塊蒜3瓣干辣椒2個(gè)料酒1勺生抽幾滴水淀粉適量植物油適量

黃瓜木耳炒扇貝的做法

1.黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開(kāi)水焯一下

2.扇貝清洗干凈，干鍋蒸開(kāi)口，取出貝肉

3.黃瓜切片，姜蒜切片，干紅辣椒切段

4.起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒，倒入黃瓜翻炒幾下

5.下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒

6.烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味

7.淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后，盛出

烹飪技巧

1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯(cuò);

2、新鮮的貝類(lèi)，味道足夠鮮美，無(wú)需再多加其他調(diào)味;

3、不喜歡加水淀粉的，最后一步可以省略