隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多人注重食物對(duì)人身體的營(yíng)養(yǎng)，而且非常重視，食物怎么做產(chǎn)能讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，雞蛋是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的東西，雞蛋的吃法也是非常多的，可以炒著吃，也可以蒸著吃，還可以做成荷包蛋，不同的做法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，那水煮荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

1、水煮荷包蛋要煮多久

水煮荷包蛋是一種很簡(jiǎn)單易做,快手的一款早餐,而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。在鍋中水沸后,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個(gè)人喜歡老嫩的程度決定時(shí)間長(zhǎng)短。

水煮荷包蛋要煮多久

水煮荷包蛋方法:

燒到微開(kāi)的時(shí)候打蛋下鍋,注意要小火保持水微開(kāi),不要開(kāi)的太厲害,那樣會(huì)把蛋給沖爛的,只要保持了微開(kāi)的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋,沒(méi)必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè),這時(shí)用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng),目的是不要它粘鍋,同時(shí)也把蛋給分開(kāi),注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟,如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛。

另外,白殼蛋和黃殼蛋是有分別的,白殼蛋較嫩,不易操作,容易爛,黃殼蛋就比較好煮些了,不管哪種蛋,在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些,在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之后只要不粘鍋就不要再動(dòng)它了,直到煮好。

2、水煮荷包蛋不破方法一

準(zhǔn)備新鮮的雞蛋2個(gè),鍋中注入清水,大火燒開(kāi)。接著準(zhǔn)備一個(gè)湯勺,在湯勺里先抹上一層食用油。把雞蛋打入湯勺里。

等水開(kāi)后把湯勺放入開(kāi)水鍋里,不要注入水。在大約2—3分鐘凝固定型之后,把雞蛋滑到開(kāi)水鍋里面。在勺子抹上一層油,是為了雞蛋定型后,不沾在湯勺上。雞蛋打在鍋中不要攪動(dòng)。

最后把荷包蛋放入開(kāi)水鍋之后,不要攪動(dòng),中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜歡吃的調(diào)料即可開(kāi)吃啦!

3、水煮荷包蛋不破方法二

材料:雞蛋、甜酒或糖

做法:鍋中水似開(kāi)非開(kāi)時(shí),關(guān)火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之后,打開(kāi)鍋蓋可以看到蛋白不散,已經(jīng)完全凝固,蛋黃包裹完整。開(kāi)中小火,再次煮開(kāi)后,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。

水煮荷包蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛,從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。

雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。

雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

其他微營(yíng)養(yǎng)素雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類(lèi),可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。