帝王蟹是一種價格比較貴的食物。帝王蟹的營養價值也是比較高的。一般吃帝王蟹只吃大腿。這是因為除了帝王蟹的腿，其他的部分肉是非常少的，營養價值也比較低。因為帝王蟹屬于一種海產品，在吃的地方寫的時候要了解一些注意事項，如果腸胃比較虛弱，盡量要少吃。
帝王蟹是一種海鮮食品，常出入高級餐廳的人一定都見過帝王蟹，沒錯，就是那種只吃腿的蟹!那么，為什么帝王蟹只要腿呢?
帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，殼里幾乎沒有，且價值不高。腿的部位也是最好吃的，腿肉韌韌的，膏軟軟的，吃到嘴里甜咸軟糯，鮮味沖頭。
一般來說，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。買帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用擔心吃的不夠、吃的不多。因為既然是這樣吃的，就一定有道理!真正日料店內鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。當然也有整只蒸出來的帝王蟹，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的。
帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿硬刺，最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質吃起來沒有腿頭那么可口。
帝王蟹的各個部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉，才能夠放心食用。
