或許很多人都不知道朝鮮薊這種植物，該植物的另一個名稱叫菊薊，這是一種多年生的草本植物，這種植物在國內并不多見，主要在浙江、云南以及湖南等地區有分布，值得一提的是，朝鮮薊是可以當成蔬菜來吃的，另外這種蔬菜還有干飯的食療作用，下面教大家做朝鮮薊來吃的一些方法。

朝鮮薊怎么吃？

朝鮮薊沙拉

朝鮮薊，火腿片，奶酪，鹽，胡椒粉，橄欖油。

1、將朝鮮薊一片片的剝下城下嫩黃色的花骨朵后切去花骨朵的頂部，對半切開后將花骨朵中心的毛去掉；

2、起油鍋，將切好的朝鮮及下油鍋煎至5分鐘后撒上鹽與胡椒粉再煎5分鐘；

3、出鍋后擺好盤，加上火腿片，最后將奶酪切成小碎片撒在上面即可。

臘香朝鮮薊

朝鮮薊，臘腸，胡蘿卜，洋蔥，紅蔥頭，韭菜，檸檬汁，百里香，香葉，鹽，胡椒粉，橄欖油。

1、將朝鮮及一瓣一瓣的剝下只留軟嫩部分，切去不能使用的老莖和花瓣頂部不能食用的部分；

2、切好后的朝鮮薊放在加入檸檬汁的涼水中浸泡，將剝下來的朝鮮薊的瓣清洗干凈后在沸水中煮至變軟并濾出原汁；

3、胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁，臘腸也切成小丁，百里香、香葉與韭菜放入濾茶網中并關好；

4、起油鍋爆香洋蔥與紅蔥頭后加入臘腸、胡蘿卜粒翻炒；

5、加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝了香料的濾茶網，花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟，大約15分鐘左右；

6、取出朝鮮薊后擺盤，將湯汁與胡蘿粒、臘腸熬制濃稠，澆在朝鮮薊上即可。

朝鮮薊牛油果烤雞肉沙拉

朝鮮薊，牛油果，番茄，烤雞，果醋，橄欖油，芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎。

1、將雞處理干凈綁住翅膀與腿放入烤箱烤熟；

2、牛油果去皮去核后切成小粒，番茄也切成小粒；

3、把朝鮮薊處理好后切成月牙狀，放在朝鮮薊的葉片里；

4、將橄欖油、果醋、芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎調成醬汁；

5、將番茄和牛油果加上醬汁拌勻?？倦u取下雞肉放在朝鮮薊的葉片里，將番茄和牛油果放入其中即可。