章魚燒魷魚燒

材料

1，章魚或魷魚適量(實在沒有只能用魷魚絲了)，卷心菜(不喜歡吃可以不放)

2，章魚小丸子機器(網上賣80塊錢一個)

3，章魚小丸子粉100g。(沒有的可以用自發粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自發粉混合)

4，雞蛋1只，冷水200ml

5，醬料或者沙拉醬，芥末

做法

1，將粉，水和雞蛋混合，做成面糊。喜歡吃口味咸的可以加一點醬油。

2，把機器燒熱，刷一層油。

3，倒入混合面糊，撒上章魚，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊

4，待面糊熟的差不多，把章魚燒翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。

【至于如何翻面：首先，要用棍子把半面的球體挑豎起來，然后倒入面糊，再把熟了的半球體挑的正好蓋住液體糊?！?/p>

小訣竅

第一，想吃正宗的只能去買章魚燒粉。

第二，分三種吃法，可以放沙拉醬芥末撒上柴魚片吃

可以蘸醬汁吃

材料

低筋面粉：200克;

雞蛋:2個;洋蔥:半個;章魚:適量;卷心菜:50克;海苔:30克;

水：200毫升;江米酒：10克;生抽：10克;照燒醬：適量;色拉醬：適量;

章魚小丸子的做法

模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油

轉小火(新手最好把火開最小，以免來不及)，在每個孔內倒入調好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可)約7-8分滿，然后每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁

再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身

全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油

依次翻身，至小丸子表面金色即可