一、流沙包和奶黃包的區(qū)別
流沙包用咸蛋黃以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料，呈液態(tài)。
流沙包是粵式茶樓中常見的一款點(diǎn)心。流沙包和奶黃包的區(qū)別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質(zhì)感越重。
流沙流沙當(dāng)然是包子的餡一不小心就噴出來了，流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸吮那個(gè)汁水。流沙包,甜甜咸咸的。
二、金沙包和流沙包的區(qū)別
金沙包用咸蛋黃和植物牛油混合再加砂糖做餡,流動(dòng)性很強(qiáng),與奶黃包做法不一樣。
流沙奶黃包的餡應(yīng)該是用咸蛋黃做的，先將咸蛋黃蒸熟，壓散，再加白砂糖（最好用幼細(xì)的白砂糖），加些奶油，若沒奶油可用豬油代替（豬油或奶油最好用凝固的），一定要攪拌均勻，然后再放進(jìn)冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了。
三、流沙包怎么做好吃
流沙包做法：
面團(tuán)原料：面粉150g、糖17g、水85g、酵母2g、泡打粉2g餡料：咸鴨蛋黃2個(gè)、黃油20g、牛奶10g、小麥淀粉4g、奶粉5g、細(xì)砂糖25g、煉乳8g
做法1、先來做餡料
2、咸蛋黃碾碎和牛奶、小麥淀粉、奶粉、糖、煉乳混合均勻
3、加入液化的黃油混合均勻后
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
5、全部面團(tuán)原料放入面包桶和面20分鐘至面團(tuán)光滑
6、放溫暖濕潤處發(fā)酵至約2倍大
7、取出排氣揉圓松弛10分鐘
8、均分成6份
9、按壓成圓餅狀
10、勺入冷藏過的流沙餡
11、小心收口捏緊向下放在油紙上醒10分鐘
12、電蒸鍋通電至開始上汽
13、放上蒸籠蒸20分鐘關(guān)電
14、稍放涼出鍋乘熱食用風(fēng)味最佳
