海底椰是一種營養價值較高的海生植物，這種食材能夠用來制作各種美味的佳肴，例如海底椰蟲草花燉雞湯就是一道非常不錯的佳肴，能夠補充人們的身體營養，而且海底椰配合蟲草花和雞肉的味道非常的美妙，十分的吸引人。下面就來看看海底椰蟲草花燉雞湯怎么制作呢？
海底椰蟲草花燉雞湯是海底椰和蟲草花、雞肉等一起燉成的雞湯，味道鮮美，湯汁濃重，營養豐富。
主料：雞肉200g
調料：精鹽適量、蟲草花適量、海底椰適量
制作海底椰蟲草花燉雞湯的具體步驟如下：
海底椰和蟲草花洗干凈，放好。
雞肉切成塊，不要太小也不要太大，洗干凈之后肉沸水焯一下，去掉腥味和血水。
瓦罐一次性添足水，放入不銹鋼湯鍋隔水燉兩個小時。
期間要攪拌一下瓦罐里的食材，容易沸起來。
兩個小時后關火添鹽調味。
海底椰蟲草花燉雞湯的技巧
海底椰蟲草花燉雞湯在制作上面還算是簡單的，但是想要燉出正宗口感的海底椰蟲草花燉雞湯還是需要一些技巧的。
1、材質的挑選
靚的海底椰色澤較白凈，每一片刨片較長。
蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。為了避免購買到劣質不新鮮的蟲草花，最好通過網上直接購買產地新鮮蟲草花或者干品，這樣既保證新鮮，性價比也高。
2、雞肉的處理
雞肉想要做的比較好吃，還需要在燉之前進行焯水。洗好沖好的雞肉，需要放到沸水中焯1分鐘，這樣可以把雜質、腥味、血水等都沖去。燉出來的湯就鮮了。
