中國很多地方都產火腿，其中金華火腿非常有名，已經成為當地非常傳統的特產，這種火腿很容易儲存，也非常方便運輸和攜帶，所以在國內外都很暢銷，金華火腿吃起來味道非常濃烈，肉質非常細嫩，所以非常受歡迎，那么金華火腿怎么做來吃呢？

第一、金華火腿做法

材料

金華火腿1塊（約250公克），蒜3瓣，辣椒1根，蒜苗2根

做法

1、金華火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切備用。

2、取鍋川燙金華火腿后撈起。

3、另取鍋爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少許水略炒即可。

第二、金華火腿煨白菜

做法

1

準備好金華火腿三小片及爆香料

2

將金華火腿跟蔥姜爆香后倒入白菜拌炒一下

3

之后加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式，慢慢將大白菜煨煮

4

喜歡吃爛一點的就燜煮久一點，起鍋前加少許鹽后，用少許太白粉水勾芡后淋點香油即可。

第三、金華火腿雞粒扒芥菜膽

做法

1

先把芥菜洗凈，瀝干水，并除去芥菜葉

2

把雞腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分鐘

3

把金華火腿切成小粒，姜磨成姜蓉

4

分開蛋黃及蛋白，輕輕打發蛋白

5

中高火燒熱平底鍋，落大約兩湯匙油，炒香姜蓉

6

加入雞腿肉煮至金黃色

7

上碟并放在一旁備用

8

把芥菜及少許水加入平底鍋內，煮大約兩分鐘至芥菜軟身，加入鹽及糖調味，上碟

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把清雞湯加進平底鍋內，加入金華火腿煮沸，然后加入雞腿肉

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煮沸后加入蛋白

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最后，加入粟粉水令清湯汁濃稠

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然后倒在菜膽上，即可

第四、金華火腿茴香天使面

做法

1

面燙熟后取出備用。金華火腿切絲，大蒜切片，蒔蘿草取葉、梗切碎，干辣椒切碎。

2

鍋內加入橄欖油，以小火慢炒蒜片及火腿，至油被逼出變酥脆。

3

加入番茄糊罐，可依個人喜好加入碎辣椒，以小火煮15分鐘，讓醬汁縮干至稠狀，以少許鹽及胡椒調味。

4

加入煮好的面拌勻，撒上蒔蘿草盛盤裝飾，即可完成。