鐵板牛肉是現(xiàn)在冬天比較受歡迎的美食，鐵板牛肉通常把牛肉放在鐵板上，煎熟后加上佐料，會(huì)有一種不同的香味。鐵板牛肉很多人在外面吃，難免會(huì)擔(dān)心，吃著不放心，所以倒不如在家里面學(xué)習(xí)制作健康美味。
鐵板牛肉
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油
制作步驟
1、洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來(lái)墊底，塊來(lái)炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細(xì)，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來(lái)作用，牛肉會(huì)慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉。
3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過(guò)油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻后，倒入炒好的牛肉，此時(shí)會(huì)濺油，注意防護(hù)。
8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
