紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品，它漂亮的紫紅色，是富含天然花青素的結(jié)果。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有抗腫瘤、降脂降壓，預(yù)防便秘的功效。另外，花青素是天然的美容品，它有抗氧化的作用，能預(yù)防黑色素沉淀。能很好的改善膚色。紫薯可以加工成紫薯粉 ，紫薯粉條等。紫薯粉是做面食的天然上色劑。下面我們來(lái)看看烤箱怎么做紫薯粉。

食材：

紫薯2個(gè)  水適量

步驟：

1、準(zhǔn)備食材：紫薯適量。

2、將紫薯洗凈去皮，切成薄片。

3、將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。 PS：可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟了哈!

4、將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。 PS：紫薯泥需要細(xì)膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時(shí)候，可以稍微用手揉捏一下。

5、把紫薯泥碾壓的細(xì)膩一些。

6、在烤盤(pán)上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。 PS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會(huì)有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會(huì)壓得更平整一些。

7、先用勺子將紫薯泥在烤盤(pán)上鋪開(kāi)。

8、再用搟面杖將紫薯泥搟的均勻一些。 PS：盡量搟的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾干的時(shí)間。

9、把紫薯泥搟成薄薄的紫薯片的樣子。

10、將烤盤(pán)放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右。 PS：烤制的時(shí)間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關(guān)，所以需要麻麻們自己把握好時(shí)間，低溫慢烤，把紫薯片烤至干脆才行!

11、烤到像這樣脫水松脆的程度。

12、將紫薯片，用手掰成碎。 PS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。

13、將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成干粉狀。 PS：攪打的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，這樣做好的紫薯粉更細(xì)膩一些。也可以將紫薯粉過(guò)篩，把剩余顆粒比較大的再放回?cái)嚢铏C(jī)攪打一下，粉的質(zhì)地越細(xì)膩越好。

14、聞著就超香的紫薯粉，很適合用來(lái)做各種蒸糕、花卷、饅頭這些，也很適合放到米糊里，做成各種紫薯類(lèi)的面食、點(diǎn)心都不錯(cuò)，不僅顏色可愛(ài)，味道更香。