豬肉燉粉條是獨具中國特色的一道美食，但今天為大家推薦的是豬肉土豆燉粉條，之所以推薦加入土豆，是因為其營養非常豐富，比如可以補充碳水化合物、氨基酸以及蛋白質等等，今天就來學習做這道美食的詳細方法。

一、豬肉土豆燉粉條的做法

1.土豆去皮切條，然后洗去淀粉

2.粉條洗干凈備用

3.豬肉切小塊

4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段

5.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味

6.倒入土豆條翻炒片刻

7.加入開水，放入提前泡準備好的粉條，放入適量鹽調味

8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調味即可出鍋

二、豬肉燉土豆粉條

材料：五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法：

1、五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用。

2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。

6、土豆粉條洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中時可以更多地吸收湯汁的味道。

7、將土豆粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘，待粉條軟爛即可。

三、豬肉燉土豆粉條的營養

土豆粉條是隨處可見卻又美味異常的食物，用豬肉來燉土豆粉條，肉湯的滋味兒便都滲入粉條里去了，吃上一口，余香無盡，精神煥發。除了是一道美味燉菜，豬肉燉土豆粉條更是一道不可多得的營養佳肴。下面一起來了解下豬肉燉土豆粉條的營養價值吧。

1、豬肉的營養

豬肉含有人體所需要的多種營養成分。在500克豬瘦肉中，蛋白質為84．5克，脂肪為146克，糖類為5克，鈣為55毫克，磷為850毫克，鐵為12毫克，維生素B為12．65毫克，尼克酸為21毫克。豬肉味甘、性微寒，具有補中益氣，潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚的功能。

2、土豆粉條的營養

土豆粉條富含各種營養物質，其中還含有一種叫“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶的保健功效。