一、營養豐富：富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，增進食欲等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質具備降低血糖的作用。苦瓜茶還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，可以發揮作用。
二、藥用價值：苦瓜茶具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用。而且還可以降血糖、降低膽固醇、抗菌、驅風。主要治療糖尿病、膽固醇和甘油三酸酯含量偏高。
三、脂肪殺手：苦瓜茶中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，能快速減除人體多余的脂肪，還你迷人身材。苦瓜茶的作用：一、苦瓜茶含有的蛋白質成分及維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
四、苦瓜茶具有降低血糖作用，對血壓、血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用。
五、含有豐富的維生素B1、維生素C及多種礦物質，經常飲用苦瓜茶，可強身健體，增強免疫功能。
六、苦瓜中的胰蛋白酶抑制劑，可荷葉荷葉以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長。
