炸雞腿是炸雞店里特別熱賣的小吃，很多孩子都特別喜歡吃它，可是畢竟不知道外面賣的炸雞是用什么油制成的，因此家長們并不敢讓孩子吃它，這常常會讓孩子感到很不開心。其實炸雞腿的做法是非常簡單，只需要5步就可以完成，家長朋友們完全可以自己在家做給孩子們吃。
一、用料
主料：雞腿8個，炸粉2大勺
輔料：料酒1湯匙，食鹽2克，食油200克
二、炸雞腿的做法
1.準備好所需食材
2.雞腿洗干凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻后腌制半小時左右
3.腌制好的雞腿裹上酥香炸粉
4.鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去后，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿
5.中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過程中用筷子可以翻動
烹飪技巧
1、雞腿提前腌制，讓雞腿更有味；
2、炸雞粉中含有鹽，腌制時減少鹽的量；
3、炸的過程中，用中火，火候過大容易造成外表皮炸老，里面沒炸熟。
三、營養價值：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
