材料:
雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生姜片各適量。
做法:
何首烏洗凈切片，山楂洗凈，與洗凈的雞蛋同入沙鍋中，加入清水適量。將醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入沙鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入沙鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。吃蛋飲湯，宜分二次服完。注意事項：上為一日量，早晚盡服。若用于肝腎虧損、體質虛弱、少年白發者可去山楂，其余不變。
專家叮嚀：脾胃虛弱、腹滿大便溏泄者不宜服;濕熱壅盛者不宜服食。
功效：
本藥膳中首烏滋補肝腎、降血脂。配伍山楂具有明顯的降脂抗氧化作用。雞蛋內含卵磷脂能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態，從而使血脂大量減少。適合于慢性肝炎合并脂肪肝、高血脂者。
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