劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

你好，發(fā)芽的大蒜仍然可以吃，但是因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣，而發(fā)芽導致的蒜瓣萎縮、干癟，蒜瓣不易剝皮，不如埋入土中長成蒜苗再吃。