涼菜一般都是以低熱量的蔬菜或水果做成，其中含有的維生素和水分能補(bǔ)充身體的能量，還能增加飽腹感，但是是不會(huì)增加脂肪的，因此晚上吃涼菜不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。不過(guò)晚上吃涼菜的時(shí)候要注意不能吃太多，要注意控制攝入量，涼菜制作時(shí)盡量少鹽少調(diào)料，盡量以不損失其中營(yíng)養(yǎng)為主。吃過(guò)之后可以適量的做些運(yùn)動(dòng)，比如散步就是一個(gè)很好的選擇，這樣有利于食物的消化，可以燃燒一定的脂肪。