大豆對我們來說是一種很好的食物，很多時候我們會選擇大豆來煮粥。大豆中富含豐富的卵磷脂，對我們來說卵磷脂有著很重要的作用。很多時候能幫助我們增強腦部的功能，對于一些長期從事用腦工作的朋友是非常適合的。此外卵磷脂還能幫助我們減低血脂，對于三高患者是非常適合的。還有大豆卵磷脂還具有防止糖尿病的功效，大家可以適當的多次一些大豆，對我們是非常好的。