隔夜的飯菜如果是在夏天的話，一般是不可以繼續吃的，雪耳也是一樣。因為夏天比較熱，這個時候容易形成比較多的細菌。但是如果是常溫的天氣，或者是比較冷的天氣，這個時候細菌就不容易滋生和發展，所以在這樣的情況之下，雪耳就可以繼續食用。經常吃雪耳對于女性的皮膚保養非常好，而且也可以幫助滋陰潤肺。但是最好是現吃現做，這樣營養吸收比較全面。