前兩天我的媽媽在超市里面買了蟶子回來，因為之前自己從來沒有吃過，然后媽媽做了一次之后，我就覺得特別好吃，想要自己做，怎么炒會比較好吃呢？

蟶子是屬于一道漢族名菜，色澤美觀，香味濃厚，可口美味，屬于很好的海鮮食品，屬于寒性的食物，所以具有清熱解毒，補陰除煩，緩解腎虛等多種功效。制作方法也比較簡單，首先具有清炒，清蒸，爆炒，蔥姜等多種味道，首先應該把蟶子清洗干凈，之后放入一點油在鍋中，大概六七成熟的時候，再蟶子放在里面爆炒，之后放入一點水，然后再放入調料，辣椒，蔥姜等，一直到里面的水超不多快干了，就會充分入味了。