我的媽媽特別喜歡吃桂花魚，剛好這段時間我放假在家沒有事情干，想要做點飯菜，桂花魚怎么做會比較好吃呢，注意些什么呢？

清蒸桂魚制作方法是比較簡單的，選擇魚大概是控制好重量，主要是魚的大小才能保證放在盤子里面的美觀。之后就是把蔥，姜，蒜切成的小段，放在魚肚子里面腌制一段時間，這樣能夠起到去除魚腥味的功效。現在鍋里面放入一點油，之后把處理好的魚放在鍋里面，特別應該控制好火候，桂花魚做出來的魚肉是比較嫩的，所以需要配合一些辣椒，花椒等調味品，特別應該準備好豆豉。