今天在超市買的一些新鮮的豬肝，回來準備拿來煮的時候，怎么做都發現里面有好多的血，豬肝要怎么進行清洗呢？

剛買回來的新鮮豬肝最好是要沖洗10分鐘左右然后再放到水里面浸泡上半個小時，在烹調的時候，為了消滅那個殘留在豬肝里面的寄生蟲或者是其他的病菌，可以先把豬肝放到鍋里面用水焯一下，然后再清洗干凈后切成薄片，盡量延長烹調的時間，可以在大火里面炒上5分鐘左右，等到發現豬肝完全變顏色，看不到血絲的時候再出鍋。在切片的時候盡量要切得薄一些。