平時的時候就特別喜歡吃一些牛肉，經常也會在自己家里面做，看到有一道叫做醬肉絲，請問在這家里面應該怎么做？

做這一道醬肉絲我們首先需要適當的豬瘦肉，甜面醬，料酒，雞精，食用鹽，姜蔥絲，還有適當的淀粉和白砂糖和雞蛋，首先我們將干凈的豬瘦肉洗干凈，切成絲，加入料酒，食用鹽，還有雞蛋液和淀粉上漿，在鍋中倒入油之后燒熱，倒入肉絲滑散之后炒至八成熟左右撈出控油，在鍋底留下一些底油，加入甜面醬炒一下，加入蔥姜蒜和白糖翻炒，之后再加入肉絲就可以了。