今天發了獎金，帶老婆出去下的館子，點了幾個她愛吃的菜，有一個宮保雞丁她跟我都比較喜歡，可是我們在家做雞丁的時候卻怎么做都不好吃，一般雞丁怎么做才好吃呢？

雞丁的做法有很多，宮保雞丁只是其中之一，還可以做成辣子雞丁，紅燒雞丁等等。下面為你介紹一下宮保雞丁的做法：取老母雞一只，洗凈放入鍋中，加入大量的清水，放入1塊生姜，一勺子鹽，然后大火煮熟。冷卻后將雞骨祛除，然后另起一鍋，放入適量的油，把雞丁、花生米、紅辣椒一起放進去，炒熟，并加入少量的料酒、食鹽還有味精，燜一會兒即可裝盤。