我喜歡吃鱈魚，但是每次吃的都是人家做好的炸鱈魚，我不喜歡吃油炸食品，所以想在家里做鱈魚燉豆腐，這個應該怎么做？

鱈魚如果是燉食的話口感會比較鮮嫩一些，加上豆腐的話會讓湯味更加的鮮美，而且豆腐中含有較多的蛋白質，這樣的話可以增加口感的。鱈魚在燉的時候要注意時間不要過長，所以如果想要顏色比較白嫩的話建議是加一些牛奶會比較好看。同時用大蔥加上生姜以及適當的料酒進行烹飪，這樣的話口感會比較的好，同時需要注意的是自己應該是多喝一些湯比較好。