我平時就很喜歡吃各種小吃，最近我去市場上買了很多的鴨舌，打算自己做著來吃，所以就想請問一下一般鴨舌要怎么做了才好吃？

鴨舌就是鴨的舌頭部位，是一種非常美味的食物，一般鴨舌的做法有很多，通常都是紅燒、鹵制或者做成香辣的鴨舌，做之前就是先要將鴨舌洗干凈，然后準備好適量的蔥姜蒜、生抽、色拉油、料酒、麻油、味精、白糖、花椒和辣椒等，然后將鴨舌放入鍋中煮沸以后撈出瀝干，在炒鍋中導入色拉油，放入蒜姜、花椒和干辣椒，再放入鴨舌爆炒，最后再加入生抽和其他的調料，就可以了。