今天去菜場的時候買了一條鳊魚回來，但是以前都是做的魚湯，今天想要做紅燒的改善一下口味，應該是怎么做的比較好啊？

鰻魚里面的營養價值是比較多的，蛋白質以及微量元素以及礦物質都是有一定的含有的比例的，所以平時的時候是可以多吃一些鳊魚的，尤其是對于小孩子來說會讓孩子變得更加的聰明。鳊魚的肉質是非常的鮮嫩的，所以在做的時候首先就是要避免烹飪的時間過長。先把鳊魚腌制十分鐘去除里面的腥味，然后放入鍋中進行煎炸，待魚面金黃色的時候撈出來，最后把所配的紅燒汁放入鍋中再加上鳊魚，這樣鳊魚會比較入味。