發物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以蘑菇是屬于發物的，多吃了蘑菇可能會引起身體不適或者是頭痛甚至是過敏等癥狀，但是這種現象也是少數的，所以一般都是可以放心食用的，蘑菇中含有豐富的維生素和礦物質元素，能幫助人體很好的補充營養，另外蘑菇可以幫助釋放其他食物中的營養成分，所以可以用蘑菇與其他食物一同燉湯吃，這樣能很有營養。