林蛙油中含有非常豐富的蛋白質、氨基酸等物質，適當補充些林蛙油能夠促進人體抵抗力的增強，還具有一定美容養顏的功效，是一種比較好的滋補食材。不過需要注意的是，林蛙油也是有很多副作用的，年紀過小的人群吃林蛙油會引起過敏，無法吸收其營養，因此不建議4歲以下的孩子食用。除此之外林蛙油食用需要適量，引起能夠大補，所以食用過多會導致肥胖現象的出現。