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黑豆鯽魚湯的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

黑豆鯽魚湯具有補腎益脾、烏發明目、通乳養虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產婦飲用,下面就是關于

黑豆鯽魚湯的做法

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一、做法:

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黑豆:大半碗、本地鯽魚:兩條(約600克)、姜:3片、水:8碗

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二、黑豆鯽魚湯的做法

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1.黑豆洗凈,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行)。

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2.洗凈宰好的鯽魚,抹干水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣。

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3.煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可。

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黑豆是大豆的一種,皮為黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黃豆)一樣,富含蛋白質、微量元素和維生素外,還含有花青素,是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動,非常符合現代人追求美麗和健康的要求,成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。

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