小麥胚芽是一種不錯的食品，它的營養價值很高，而且在制作方法上也是有著很多選擇，那它也是有著一些誒其他的稱呼，例如說它又叫麥芽粉、胚芽，它的形狀是以顆粒為主，顏色為金黃色，因此我們在平時的時候，也都是可以選擇這樣的食品哦!

　　小麥胚芽在成長的過程中，也需要一段時間，因此說它的價格并不是很低，同時在對人體的營養補充上，它也是有著很好的幫助作用，尤其是增強身體體質，效果很不錯。

　　小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當于動物的胎盤。它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值，小麥胚芽對人體健康的神奇作用，為世界所公認。

　　據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸 ，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。

　　小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是面粉的15倍，大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍;維生素B2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量 ，高達34.9mg/100g.，營養學家稱它是天然維生素E的倉庫，增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。

　　小麥胚芽對人體的幫助還真是很大，通過以上，我們就可以知道，它利于我們人體的吸收，對促進人體各方面有著明顯的作用，而且它在吃法上也是比較多，因此我們不用擔心，購買玩它，我們不知道該怎么樣制作哦!