小寒時(shí)節(jié)天氣寒冷，在飲食方面除了要注意保暖之外，還要注意食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)了解，由于臘八粥具有很好的養(yǎng)生功效，在這一天人們常常習(xí)慣吃臘八粥。而臘八粥具體養(yǎng)生功效表現(xiàn)在其能治虛寒、益氣生津、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)脾胃，受到廣大市民的喜愛(ài)。下面，小編就推薦幾款養(yǎng)生臘八粥供大家熬制臘八粥做參考，不妨一起來(lái)看看吧。

一、蓮子粥

這款粥最大的作用就是能夠養(yǎng)心安神，因?yàn)槠渲饕牟牧瞎饒A性溫、味甘，可以補(bǔ)血。而蓮子性平，可以補(bǔ)脾補(bǔ)腎。另，紅棗、糯米等也同具有補(bǔ)中益氣效果，值得烹飪來(lái)食用。其中烹飪的方法有兩種方法，

①可以以在超市買(mǎi)好的臘八粥材料中加入桂圓10枚，蓮子一小把，然后用高壓鍋蒸煮30分鐘左右即可。

②首先，將買(mǎi)好的蓮子洗好，紅棗去掉核，洗干凈糯米，銀耳一小片，可以提前一個(gè)晚上侵泡。其次，把蓮子與圓糯米一起放入鍋中，加入600毫升的水，用小火煮40分鐘之后，再加入紅棗、桂圓肉以及銀耳再熬煮15分鐘，加入適量冰糖即可。

二、 栗子粥

栗子粥可以滋陰補(bǔ)腎，對(duì)體虛的朋友來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)美食。其中的栗子味甘，性溫，就含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋，養(yǎng)胃健脾，活血止血的功效。另，對(duì)治冠心病、高血壓病、骨質(zhì)疏動(dòng)、脈硬化等疾病有一定的功效，同樣值得推薦。此外，這款粥在抗衰老、延年益壽方面的效果也是不錯(cuò)的。烹飪方法如下：

①可以在購(gòu)買(mǎi)好的臘八粥中直接加入板栗10顆，然后進(jìn)行烹飪，高壓鍋30分鐘即可。

②首先，洗干凈糯米、大米、栗子10，將栗子放到鍋中煮熟，然后撈出去皮，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀。其次，把所有的食材放到鍋中，加入適量的水，用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)至小火約煮30分鐘即可。最后，撒上一些白糖調(diào)味即可。如果想快的話(huà)，建議可以用高壓鍋來(lái)煮，煮的速度快，而且達(dá)到米爛粥稠的效果。

三、 百合粥

百合具有清心安神、潤(rùn)肺止咳的作用，尤其是新鮮的百合更甘甜味美。用百合來(lái)煮成粥其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，對(duì)肺結(jié)核、口舌生瘡、慢性咳嗽、口臭、口干的患者起到一定治療作用，非常適合養(yǎng)胃、養(yǎng)肺的人食用。但由于百合偏涼性，建議胃寒的患者應(yīng)少用。小寒時(shí)節(jié)，如果喝上一碗潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的百合粥那豈不是一件樂(lè)事？趕緊來(lái)學(xué)學(xué)怎么烹飪吧。

①在選購(gòu)的臘八粥中加入百合一小把用高壓鍋煮到40分鐘之后，再放點(diǎn)白糖調(diào)味即可食用。

②食材選擇： 60克新鮮百合，100克粳米煮粥。然后一起放入鍋中，加入適量的清水，用高壓鍋煮到30分鐘左右即可，當(dāng)然最后得加入適量冰糖調(diào)味。