蛇酒作為我國一種具有非常悠久歷史的滋補佳品，早就深入人心了。蛇酒在中醫中有很高的地位，據史書記載，在我國蛇酒已有兩千多年的歷史了。實際中國人開始飲用蛇酒的時間應該比史書中記載的年代要更早一些。一直以來，蛇酒都有舒筋活血、鎮痛消炎的作用。
現如今，隨著人們生活水平的日益提高，越來越注意日常身體的保健了，蛇酒也越來越受到大家的重視。現代醫學證明，蛇酒對類風濕性關節炎有奇效，不但治療效果出奇的好，而且沒有任何副作用。此外，蛇酒還可以治療偏頭疼、中風、口眼歪斜等病癥，此外甚至還有很好的壯陽的效果，因此蛇酒素有百藥之長的美譽。
蛇酒，顧名思義，就是將蛇泡在酒里，使蛇體內的藥物成分進入到酒中，從而使飲酒的人得到保健和治病的作用。當然了，具體的制酒方法要比這復雜得多，所用的酒多為白酒，同時配以紅糖、蜂蜜等調味劑，使酒的口感更佳。蛇酒雖然有很高的醫療和保健功效，但畢竟是酒，所以千萬不可貪杯，否則，不但起不到預想的保健作用，反倒傷了身體。對于兒童，則更不應讓其飲用。
用來制作蛇酒的蛇分為有毒蛇甚至是劇毒蛇，如：竹葉青、眼鏡蛇、金銀蛇、蝮蛇。還有一類是無毒蛇。雖然酒精對蛇毒有一定的分解作用，但對于用毒蛇泡的蛇酒，大家不管是內服還是外用都要謹慎。有些朋友會問，那要怎么選擇蛇酒呢?方法就是一定要購買經過了國家衛生防疫部門檢測的獲準生產上市的蛇酒，可千萬不要自己泡蛇酒飲用，不然，由于普通老百姓對蛇類知識的欠缺，可能會產生非常嚴重的后果。
