1、草魚是什么魚
草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇,與青魚、鳙魚、鰱魚并稱為我國四大家魚。草魚一般棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域,常成群覓食,性貪食,為典型的草食性魚類。
2、草魚的使用方法
1.草魚烹調時不需要放味精調味。 2.草魚烹調時要趁新鮮,煮湯時火候不宜過大,以免煮散魚肉。 3.草魚和豆腐同吃能補中調胃,利水消腫,而且對心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。
3、草魚的功效與作用
滋補開胃
草魚肉嫩而不膩,有開胃滋補的功效,適合身體瘦弱,食欲不振的人群食用。
保護眼睛
草魚中含有維生素A ,能夠合成視網膜視桿細胞感光物質,對眼睛發育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,預防夜盲。維生素E對預防白內障,視網膜病變,視神經萎縮等癥有一定的預防作用。
護發養顏
草魚中的蛋白質經常為消化吸收,會形成各種氨基酸,這些氨基酸是合成頭發角蛋白的重要成分;此外,草魚中的硒元素含量豐富,經常食用有抗衰老養顏的功效。
4、草魚的營養價值
草魚中含有不飽和脂肪酸,有利于血液循環,適合心血管病人食用。 草魚含有豐富的硒元素,經常食用能起到抗衰老,養顏美容的功效,而且對腫瘤疾病有一定的防治作用。 草魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,調低血液的功效,而且常吃草魚有利于身體發育。 草魚富含磷,磷元素有助于骨骼和牙齒構成,促進身體發育和組織器官的修復,能夠給人體提供能量和活力,并參與酸堿平衡的調節。 草魚富含銅,銅元素是人體健康不可缺的營養元素,對血液,中樞神經,免疫系統,頭發,皮膚和骨骼組織,以及腦,肝,心臟的發育和功能有重要影響。
5、草魚的適應人群
一般人群均可食用,尤其適合虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管、風濕病人群食用,但需要注意的是草魚的魚膽有毒,烹調之前要將魚膽丟掉,并且將魚身清洗干凈。