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黑魚,一道家里不可不做的菜

作者:wanrong 時間:2016-09-23 16:11:32關鍵詞:黑魚我要分享



魚類營養價值極高,深受家庭青睞。吃了不僅滋補身體,還可以補腦。而黑魚作為營養價值很高的淡水魚類,不但營養豐富,有極好的藥用功效,有“魚中珍品”之稱,一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。

1、黑魚的營養價值

1.黑魚中含有豐富的蛋白質,脂肪,氨基酸,無機鹽,維生素以及鈣,磷,鐵,鋅,硒,鎂,鉀,鈉,鐵等多種礦物質,營養價值非常高。 

2.黑魚有祛風治疳,利水消腫,補脾益氣之功效,能輔助治療肺炎,急性腎炎,咽喉炎等十余種疾病,是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱,低血蛋白癥,貧血,營養不良,脾胃氣虛人群食用。 

3.吃黑魚能補充大量氨基酸,能夠幫助機體增強抗病能力。

2、黑魚的營養成分

黑魚中蛋白質含量較高,達到了19.5克,脂肪含量少,含鈣量比其他魚類要高,還含有多種維生素和無機鹽,以及包括瓜氨酸,絲氨酸,蛋氨酸在內的十八種氨基酸,黑魚肉的蛋白質組織結構松軟,容易被人體消化吸收,是一種營養全面,肉味鮮美的極好保健食品。

3、黑魚的食用禁忌

一般人群都可以吃黑魚,尤其是產婦,體虛,剛做完手術的人群,吃黑魚都是有好處的。 

有瘡人群不適宜吃黑魚,因為易留下白色的疤痕。此外,黑魚不能多吃,否則會引發頑固性疾病。

4、黑魚的食療功效

黑魚性寒,味甘,歸脾胃經,除了有補脾利水,去瘀生新,,解毒去熱補肝腎的功效以外,還有催乳補血的作用,常用于治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。適合產婦,身體虛弱等人群食用,而且黑魚還有給傷口消炎的作用,適合剛做完手術的人群食用。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

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