1、巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

2、熱帶水果

有經(jīng)驗的媽媽可能都知道如果將香蕉放入冰箱，可能第二天香蕉的皮就變成了黑色。其實，除了香蕉，很多熱帶水果如荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等放入冰箱后，果皮都會出現(xiàn)黑褐色的斑點，甚至是凹陷。這些都是熱帶水果被“凍傷”的表現(xiàn)。被“凍傷”之后的水果，不但口感變差，還失去了一部分營養(yǎng)，且會加速變質(zhì)的速度。日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冷藏，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，且保存的時間不要超過2天。

3、面包

面包放入冰箱中會很快變硬。因為面包中的淀粉在烘焙時會老化，這樣面包吃起來會很柔軟并且有彈性。但是在低溫的條件下，面食中的淀粉支鏈又會慢慢締合，使面包逐漸變硬。不僅面包，生活中我們常吃的饅頭、花卷，以及烘焙類點心，都不宜放入冰箱。如果想要貯存，最好將其密封后再放進冷凍室中冷凍，或者先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷藏室中貯存，但時間不宜過久。

4、黃瓜青椒

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味。

青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。