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面包是含鹽量最多的食物

作者:養生專家  時間:2013-06-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

現在北方人有很多人吃鹽吃的非常多,因此有關專家做了一系列的研究調查,結果發現其實我們平時食用的面包,它的含鹽量簡直是大的驚人,這是怎么回事呢?

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美國CDC的這項報告,基于2007—2008年間對7200名美國人所做的調查,其中包括3000名兒童。調查顯示,人們攝入食鹽過多的渠道,集中在10種食物上。人們從這10種食物中攝入的鹽,占食鹽總量的44%。

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這10種高鹽食物依次是面包、午餐肉、比薩、加工和未加工的禽肉、湯、奶酪漢堡包和三明治、奶酪,這七種食物分別占攝入食鹽總量的7%左右。另外三種食物占攝入食鹽總量的3%左右,它們是:意大利面條、肉菜、零食(包括薯片、咸味餅干和爆米花)。

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不過,專家指出,同種食物間,鈉含量差別很大。比如,一片白面包的鈉可以在80—230毫克之間。一杯雞肉面條湯的鈉含量在100—940毫克之間。3盎司午餐肉的鈉含量在450—1050毫克之間。這意味著,不是上述食物就不能吃,而是要改變烹調或制作方法,降低鈉含量。CDC主任托馬斯說,如果將這10種食物中的鈉含量降低25%,人們膳食中的鈉總量就能降低10%,這能每年減少28000例死亡。

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