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黑莓是一種很好的養(yǎng)生水果，其黑莓的吃法非常多樣化，可以直接當(dāng)水果鮮食，也可以用來做果醬，當(dāng)然最美味的吃法，是用來做各式各樣的點(diǎn)心、餅干，今天小編就給大家介紹眾多美味中的一種——脆皮黑莓餡餅。
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脆皮黑莓餡餅的材料：
小麥面粉(特制) 1杯，食材blackberries 4杯，泡打粉 1茶勺，玉米淀粉 2大勺，肉桂粉 1/4茶勺，白糖 1杯半，黃油 6大勺，水 1/4杯，食用香精 1茶勺，檸檬汁 1大勺，橙皮 1茶勺，食鹽 1/2茶勺。
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脆皮黑莓餡餅的做法：
1、烤箱預(yù)熱400F/204C，
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2、混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，肉桂粉(可選)，倒入食物料理機(jī)中，加入冷凍的黃油塊，用啟動(dòng)-暫停-啟動(dòng)的方式稍微混合，
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3、在一口小鍋里(如果有鑄鐵鍋更好，可以直接進(jìn)烤箱)用冷水將玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情減少用量)，橙皮屑，檸檬汁，肉桂粉(可選)，混合后加入洗凈的黑莓，煮開，其間一定要攪拌，
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4、等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的面粉，攪拌成糊狀，
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5、將3中煮開的黑莓漿倒入一個(gè)8*8的烤盤，將面糊直接舀在黑莓漿上，在面糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。喜歡的可以配冰淇淋。
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溫馨提示：脆皮黑莓餡餅的做法非常簡單，相信大家只需學(xué)做一遍，就能輕松掌握其中要領(lǐng);脆皮黑莓餡餅配上一杯牛奶就是營養(yǎng)早餐最完美的搭配，而搭配一杯咖啡呢？即成了美味的下午茶！這么百搭的食物大家趕緊動(dòng)手學(xué)習(xí)吧。
