明礬和冰糖的樣子很像都是無色立方晶體，如果不了解了人會(huì)當(dāng)明礬當(dāng)成冰糖。但是明礬和冰糖的作用缺相差很遠(yuǎn)，冰糖主要是給人們烹調(diào)和調(diào)味用的，而明礬缺不能這樣使用。在古代，明礬是一種常用于治療濕熱、脫肛、陰挺、泄痢、有蛇蟲傷螫等疾病的中藥。

雖然明礬通常作為一種藥用的中藥，但是我們不能單純的認(rèn)為明礬只有一種功效。其實(shí)明礬還有很多作用如凈水、做為食物的的膨脹劑。當(dāng)然，在使用的時(shí)候我們需要有一定的量，如果過量的使用對(duì)人體是有危害的。下面，我們來簡單的了解一下。

明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學(xué)名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用于凈水。明礬性寒味酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用，中醫(yī)認(rèn)為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。因此，一些營養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。對(duì)明礬的用量國家沒有硬性的規(guī)定,因?yàn)槭歉鶕?jù)各種產(chǎn)品生產(chǎn)的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因?yàn)榉ㄒ?guī)只對(duì)鋁的殘留量作出了規(guī)定.根據(jù)國家食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，明礬的最大使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”，但鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg.明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產(chǎn)生蓄積，如果在大腦中產(chǎn)生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀!

以上就是明礬對(duì)我們的危險(xiǎn)，從上面我們可以看到，雖然明礬對(duì)我們的某些疾病有一定的藥理作用，但是要講究一點(diǎn)用量。所以我們?cè)谑褂妹鞯\的時(shí)候，必須要控制好一定的量，以免因?yàn)橛昧窟^多而產(chǎn)生一定的副作用。