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酸梅湯

(別名:酸梅湯)

簡介酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點白糖去酸,冰鎮后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說:“梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾,神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。酸梅湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

季節

1

孕婦能吃嗎

能吃。
酸梅湯更是堪稱孕婦的最佳飲品, 對孕期營養起到補充。

2

功效和作用

幫助消化、增進食欲,清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。

3

營養價值

從營養成分上來說,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,并驅除使血管老化的有害物質。

4

上火嗎

喝酸梅湯不會上火,酸梅湯本身是清熱敗火的,它也是夏天解署的好“飲品”

5

副作用

酸梅汁的副作用。
:“多食損齒,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞積,脹滿,外感末清,女子天癸未行,及婦女經期,產前產后,痧痘后并忌之。”

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

酸梅湯可以直接飲用。
酸梅湯還可以根據個人口味加入其它食物一起飲用,入荔枝、桂花等。

8

禁忌人群

兒童不宜多喝酸梅湯

9

適宜人群

一般人群皆可飲用酸梅湯

10

保存方法

酸梅湯盡量即買即食。
酸梅湯適合保存在常溫下,冷藏風味更佳。

11

挑選技巧

新鮮即可

12

制作技巧

放點白糖去酸,冰鎮后飲用。

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