1

孕婦能吃嗎

能吃。
紅豆營養豐富，具有多方面的健康作用，孕媽媽適量食用可以緩解水腫，提高機體免疫力。

2

功效和作用

解酒、解毒、降血壓、降血脂、抗癌、預防結石、健美減肥。

3

營養價值

1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

4

上火嗎

適量食用不會引起上火的

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1、豆餡可以直接食用，但豆餡含有較多的淀粉和糖，所以一次不要吃得過多，否則會導致腹脹。
2、豆餡也可用作餡餅，花卷，面包，八寶飯，酥餅等各種糕點食品的餡料。
3、豆餡也可在熬粥時加入適量調味，攪拌后食用。
4、豆餡可以用來制作各種飲料，沙冰等飲品。

8

禁忌人群

糖尿病患者、減肥者忌食豆餡。

9

適宜人群

一般人群均可食用豆餡

10

保存方法

紅豆沙宜低溫保存。

11

挑選技巧

把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。

12

制作技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥。