1

孕婦能吃嗎

可以吃，但如果燒烤的還是少吃為妙

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊板筋是羊的背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。羊板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸，所以羊板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能并不是很豐富。其實(shí)羊板筋主要不是體現(xiàn)在它的營(yíng)養(yǎng)上面，而是因?yàn)樗贸裕薪绖牛窃浇涝接形兜臇|西，所以受到很多朋友的喜愛(ài)。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

烤食：可以腌制后烤熟搭配孜然，辣椒粉等調(diào)料食用。
燉食：還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸：還可以切成小塊裹面糊油炸做成油炸食用。

8

禁忌人群

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊排；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊排

9

適宜人群

一般人群均可食用羊排， 適宜體虛胃寒者

10

保存方法

將羊肉剔去筋膜，再用保鮮膜、報(bào)紙、毛巾按順序包好，放入冰箱中保存，可長(zhǎng)時(shí)間保存。

11

挑選技巧

選購(gòu)羊肉時(shí)應(yīng)選擇外觀(guān)完整，肉質(zhì)色澤紅潤(rùn)，脂肪呈白色或微黃色，表面濕潤(rùn)且富有彈性，質(zhì)地硬而脆。

12

制作技巧

1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來(lái)難以下咽。