1

孕婦能吃嗎

最好在孕期也盡量別吃或者少吃螺一類的東西，因為怕細菌太多。

2

功效和作用

提高免疫力、開胃消食、清熱

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營養價值

1.有利于生長發育
黃螺富含蛋白質，可以提高免疫力以及促進生長發育。
2.清熱解毒
黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時還能防治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。

4

上火嗎

屬于海鮮類的食物會引起上火的，切勿多吃。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

黃螺煮食：黃螺可以煮食，可品嘗到其鮮甜的味道。
黃螺炒食：黃螺可以炒食食用，加上姜蔥、辣椒的配料，香辣可口，開胃消食。
食用黃螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群皆可食用黃螺

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保存方法

1-3天放在水盆里面用水泡著它們。

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挑選技巧

將黃螺用冷水洗，有氣泡冒出的為活的。

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制作技巧

1.為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳；
2.死螺不能吃；
3.海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。