酸奶的營養價值是非常高的，很多營養學家提倡每日喝一杯酸奶，這不僅僅只是因為酸奶的味美口感好，還因為它能夠幫助調節人體里面的酸堿平衡，很多人也喜歡拿酸奶和鮮牛奶比，可以說酸奶比鮮牛奶的營養價值更加的高，而且酸奶更加容易被人體吸收掉。
紅糖配酸奶是最近開始流行起來的一種減肥方式，紅糖的含鈣量含鐵量都是非常高的，而且它還含有很多人體所需的各種微量元素，所以紅糖配酸奶的營養價值是很高的。
具體的做法：一杯酸奶 + 2克紅塘攪拌均勻，飯前或飯后喝，一天兩到三次，調整腸內環境。斷食后脂肪更容易燃燒，為了避免有胃酸過多的感覺 。紅糖有利尿的作用，酸奶中的好菌能促進腸道的消化，不會對身體有任何的副作用。三餐可正常的吃，有人成功的減掉24斤，不過具體的數值還是要看個人體質和堅持了。
空腹不宜喝酸奶，在飯后2小時內飲用，效果最佳。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害，容易出現齲齒，所以飲后要及時用白開水漱口。不要用酸奶代替水服藥，特別是不能用酸奶送服氯霉素、紅霉素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物。胃腸道手術后的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者適合喝酸奶。酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病患者要特別注意。對牛奶過敏的人也不能喝酸奶。
但是如果想要減肥的人士只想通過紅糖加酸奶的方法減肥的話是不提倡的，因為每天只是吃紅糖加酸奶是不能滿足人體每日所需的熱量的，如果長期不正常的進食的話，就會造成出現頭暈、注意力不集中等癥狀，有些還會直接暈過去。
