竹葉蟶是一種無脊椎的動物，它的營養價值比較高，屬于海產品，有很好的滋補的作用，是比較名貴的一種海產品，竹葉蟶之所以害怕鹽是因為，如果鹽分太高，竹葉蟶身體就會產生反應，這樣就能夠從土里鉆出來，就能夠比較容易的把它抓到，它的營養價值比較高，味道非常的鮮美，有一定的藥用的價值。
什么是蟶子
【蟶子】無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓，長約4～8.5厘米，殼頂靠近前方。生長線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。
【形態特征】前、后端開口，前端為足孔，后端有水管伸出。殼頂不凸出，其位置隨不同的種類而異，有的在殼的最前端，有的在貝殼中央略靠前方。足極發達，長柱狀，無足絲。
【分布生境】蟶子均為海產，常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類，生活于潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘；少數種類生活于深的海底，也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質中。
【繁殖習性】雌雄異體，1年性成熟，生殖腺分布在內臟囊中。雄性生殖腺呈乳白色，雌性生殖腺呈淡黃色。繁殖季節因地而異。北方比南方早。
蟶子的營養價值
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100g蟶子中含有7.2g蛋白質，含量相當高。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質濕熱水腫的人群。
